あやし皮膚科クリニック

「マリネする」とは、調味液や油に漬け込むことを言い、肉や魚は臭みがとれたりやわらかくなったりします。その状態で冷凍しておけば、忙しい日の夕食が短時間でおいしくできあがり一石二鳥。時間のあるときに作っておくと重宝します。冷凍用の保存袋を使い、解凍後に加熱すれば、温かい料理のできあがりです。

マイタケのタンパク質分解酵素により鶏肉がとても柔らかく仕上がり、パプリカの赤い色が華やかな、見た目にも綺麗な一品です。