あやし皮膚科クリニック

ブロッコリーと同様、カリフラワーは栄養的にとても優れています。注目すべきはビタミンCで、ストレス対策や美肌作り、感染症予防に役立ちます。とくにカリフラワーのビタミンCは熱に強い特徴を持ち、加熱しても失われにくいのがメリットです。また、骨密度を高めるビタミンK、「造血のビタミン」とも呼ばれる葉酸、むくみや高血圧対策として有効なカリウムがたっぷり。もちろん、食物繊維が豊富で、腸活にもダイエットにもおすすめの食材です。