あやし皮膚科クリニック

　独特の苦味がくせになる夏野菜の代表、ゴーヤ。苦味のもとは「モモルデシン」という成分で、疲れをとる、肝機能を高める、血圧や血糖値を下げるなどの効果が期待できます。消化液の分泌を促進させるので、夏バテにぴったりの野菜とも言えるでしょう。暑さで食欲のないときにおすすめです。ほかに、肌を美しくするビタミンC、腸内環境をよくする食物繊維、高血圧やむくみを予防するカリウムが豊富な点も見逃せません。ゴーヤを選ぶときは小ぶりでイボが多く、鮮やかな緑色のものを。新鮮な証拠です。