あやし皮膚科クリニック

じゃがいもを使い北海道の郷土料理、じゃがいも餅（いも餅）を作ってみましょう。いも餅は、北海道で稲作の生産技術が発達していなかった時代、米の代わりにじゃがいもで餅を使ったことが始まりとされています。明治時代、いも餅は開拓者たちの貴重なタンパク源として重宝されていました。その後、調理の手軽さから、庶民的な料理として広まっていきます。現在では、北海道の定番おやつ、おつまみとして、幅広い世代に親しまれている料理です。