あやし皮膚科クリニック

お肉と豆腐を一緒に煮込むと、美味しい肉豆腐ができあがります。豆腐の代わりに厚揚げを使うと、水切りの手間がかからず煮崩れもしません。厚揚げは、表面を油で揚げ、豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わった食材で、煮物にした際の味の染み込みも抜群。扱いやすく栄養価が高いため、煮物、炒め物、焼き物など幅広く活用したい食材です。煮物は冷めるときに味がしみるので、一度冷まし、食べるときに再度温めるとさらに美味しくいただけます。