あやし皮膚科クリニック病院だより
-
シンプル煮豚
豚肉には、体の中で糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンB1がたっぷり含まれています。エネルギーの不足は心身ともに影響を与え、疲れがとれないばかりか、記憶力が低下したり、情緒不安定になったりすることもあります。積極的に摂…
-
豆腐とツナのオムレツ
長期保存できて手軽に調理できるツナ缶。ツナ缶100gにつき、タンパク質が約18g、脂質が約６gと、高タンパクで低脂質なのが魅力です。また、糖質が0.1gと低いのもダイエットの味方。栄養的には、血液をサラサラにし、脳の働き…
-
蒸し魚のあんかけ 香味野菜のせ
淡白な味でどんな料理にも合うメカジキ。切り身で売られていて、肉のように手軽に調理できるのが魅力です。栄養的にはタンパク質とミネラルを豊富に含んでいます。脂質も含んでいて、１切れ200gで約282キロカロリーと高めですが、…
-
青ジソとチーズの巻き餃子
薬味として欠かせない青ジソは一年中手に入りますが、夏が旬。和食だけでなく、洋食にも合う夏野菜です。青ジソは栄養的にもすぐれ、とくにβカロテンが豊富。免疫力を高める、皮膚や粘膜を健やかに保つなどの働きをしてくれます。また…
-
ゴーヤのみそ炒め
独特の苦味がくせになる夏野菜の代表、ゴーヤ。苦味のもとは「モモルデシン」という成分で、疲れをとる、肝機能を高める、血圧や血糖値を下げるなどの効果が期待できます。消化液の分泌を促進させるので、夏バテにぴったりの野菜とも言…
-
第135回 『水いぼは取ったほうがよいのですか？』
こんにちは、理事長の工藤です。前号では 「注意！あなたの足は本当に水虫ですか？」に ついてお話ししました。今回は、「水いぼは取ったほうがよいのですか？」というお話をします。 ■「水いぼ」は取ったほうがよいのですか？ 「そ…
-
豆苗の塩昆布あえ
豆苗はエンドウ豆を発芽させたもので、スプラウトの一種です。注目したい栄養素としてはβカロテン。抗酸化作用があり、免疫力を高めたり動脈硬化を防いだりします。髪や肌を健やかに保つ効果も期待できるでしょう。また、カルシウムの…
-
アボカドとキャベツ、しらすの塩ナムル
「森のバター」という別名で知られるアボカドは、果肉の20％が脂肪。リノール酸をはじめ、リノレン酸、オレイン酸といった不飽和脂肪酸がたっぷり含まれ、コレステロールを下げる効果が期待できます。とくにオレイン酸は脂肪を燃やして…
-
エビと菜の花の香りずし
菜の花は春に旬を迎える野菜で、栄養的に優れているのが魅力。とくにビタミンCをたっぷり含むことから、免疫力をアップしたり肌を美しくしたりする効果が期待できます。また、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンB2、ビタミンEなど…
-
春キャベツとカニのコールスローサラダ
春キャベツは3～５月に出回る野菜で、11～３月に出回る冬キャベツよりも甘くてやわらかく、みずみずしいのが特徴。形が丸く、葉は黄緑色で巻きがゆるいため、軽いという違いもあります。風邪の予防や疲労回復、美肌作りに効くビタミ…